日本一の魚屋「根津松本」に選ばれたこの世でいちばん旨い魚

商品名 日本一の魚屋「根津松本」に選ばれたこの世でいちばん旨い魚
商品コード 9784835628172
発売日 2015/02/27
販売価格 1,650円
在庫 在庫あり


黒塗りの車が毎日列をなすという根津の魚屋「松本」。
NHKプロフェショナルでも魚のプロの一人として登場した
店主松本秀樹氏に、鮨の権威早川光氏が四季折々の
最高の魚とは何か、最高の調理法とは何かについて
深い話を聞き、素晴らしい写真とともに紹介。

【CONTENTS】
◆春夏秋冬それぞれの「一番うまい魚」を厳選し、松本氏の解説と写真で紹介。
◆美味しく食べるコツやおすすめの調味料、またその魚の最高に旨い食べ方のレシピも紹介。

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