東京最高のパティスリー

商品名 東京最高のパティスリー
商品コード 9784835628332
発売日 2015/03/24
販売価格 1,728円
在庫 在庫あり


  • この商品について問い合わせ
  • お気に入りに追加
推薦者の本音が覗けるレストランガイドとして不動の人気を誇る
「東京最高のレストラン」から、パティスリーガイドが登場!
東京・神奈川・埼玉・千葉の名店150店と、
名古屋・関西・福岡の訪れるべき50店を、厳選してご紹介します。

推薦者は、日本を代表するスイーツジャーナリストたち。
幾度もパティスリーを訪れ、シェフたちへの取材を重ねてきた
経験から紡ぎ出されるその言葉は、お菓子への愛に満ちています。

プロの食べ手たちが注目のお店について語り尽くす
名物企画「注目店座談会」も敢行。
日本のパティスリー業界の“現在”を知ることができる、
貴重なトークは見逃せません!

バースデーやクリスマスにケーキを買う時のおススメ店や、
パッケージのかわいいお店など、楽しい情報も盛りだくさん。

お菓子を愛するすべての人、必携の書です。

________________________________________________

著者略歴

【大森由紀子】
パリの料理学校で料理とお菓子を学び、アルページュ、フォション、ホテル・ニッコーなどで研修、その間、ピエール・エルメ氏やジャン=ポール・エヴァン氏など多くの職人と出会ったのがきっかけで、帰国後フランス料理・菓子に関する仕事を始める。菓子・料理教室を主宰する一方、20年以上かけてフランス全土を歩き、地方の料理・菓子の歴史的、地理的背景を研究。著書は30冊以上。

【瀬戸理恵子】
7年のOL生活の後、パリへ渡り「エコール・リッツ・エスコフィエ」、「ル・コルドン・ブルー」で学び、製菓ディプロムを取得。「オテル・リッツ」のほか、「レストラン・コロヴァ」にてピエール・エルメ氏のもと研修を重ねる。帰国後、『料理王国』『料理通信』の雑誌編集に携わり、現在はスイーツを中心としたフリーのフードエディター・ライターとして活動中。

【平岩理緒】
スイーツジャーナリストとして各種媒体で情報を発信、イベント監修、商品開発アドバイザーなど幅広く活動。情報サイト「幸せのケーキ共和国」主宰。「All About」スイーツガイド、日経新聞電子版「今週の3つ星スイーツ」選者、「おとりよせネット」達人も務める。著書に『アフター6のスイーツマニア』(マーブルトロン)、共著に『3つ星スイーツ』(日本経済新聞社)などがある。

【chico】
『Hanako』などの雑誌やweb、TVで活躍するスイーツライター、コーディネーター。モデル事務所に所属していたものの食を愛するあまり転身。『TVチャンピオン甘味女王選手権』決勝出場をきっかけに、スイーツに専念するようになった。『anan』で「FOOD NEWS〜chicoのお菓子な宝物」を連載中。ガイド本『東京の本当においしいスイーツ探し』(ギャップジャパン)シリーズ監修。

【いなだみほ】
赤穂生まれ、神戸暮らし。編集プロダクション勤務を経て、阪神・淡路大震災をきっかけにフリーランスライターとして独立。スイーツ、パン関係の執筆・編集を中心に雑誌、ウェブなどで幅広く活動。神戸市主催の「おとな旅・神戸」では、人気パティシエと一緒に「miho a la modeのデザート・ア・ラ・モード」などのイベントを開催。「神戸みやげの新定番」(グラフィス発行)などのMOOKの編集、執筆も行っている。(関西のパティスリー担当)

【注意事項】
※決済方法:銀行・コンビニ振込にてご注文のお客様は必ず入金期日内にお振込みください。ご注文完了後にはご注文完了メールをご登録のメールアドレスに自動送信いたします。お振込先・入金詳細に関しましてはこちらのメール内にてご案内させていただきますので、 メール受信設定にはご注意ください。
※クーポン・読者プレゼント等の目的でのご購入の場合、締め切り・期限に間に合わない可能性がございます。予めご了承下さい。