博多うどんはなぜ関門海峡を超えなかったのか サカキシンイチロウ著

商品名 博多うどんはなぜ関門海峡を超えなかったのか サカキシンイチロウ著
商品コード 9784835628691
発売日 2015/12/16
販売価格 1,320円
在庫 在庫あり


なぜ福岡の人々はラーメンよりも博多うどんを愛するのか?

にもかかわらず、なぜ博多うどんは全国的にメジャーにならないのか?

そんな疑問を持った人気外食コンサルタントが、博多うどんの謎に
敢然と挑み、その秘密と理由を解明します。
本書は単なるガイド本ではなく、博多うどんを通してこれからの外食産業の未来を見通したものです。

うどんラバー、福岡の皆様はもちろん、外食ビジネスに興味のある方にもぴったりの一冊です!
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もくじ

はじめに
第1章 博多へ
第2章 こんなに違う、うどんとラーメンの儲け方
第3章 「牧のうどん」本店の謎
第4章 博多うどんをめぐる半日ツアー
第5章 片道一時間半の王国
第6章 東京で博多うどんビジネスは成功するか?
おわりに
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サカキシンイチロウ
1960年愛媛県松山市生まれ。
慶応義塾大学経済学部卒業後、店と客をつなぐコンサルタントとして1000社にものぼる
地域一番飲食店を育成。語学力と行動力と豊富な知識で戦略を展開する。
飲食店の経営のみならず、食全般に関するプロデュース、アドバイスを主な業務として活躍中。
著書に「おいしい店とのつきあい方。」(角川文庫)などがある。
毎日更新しているブログ「サカキノホトンブ」も人気。
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