一週間のつくりおきBOOK

商品名 一週間のつくりおきBOOK
商品コード 9784835632674
発売日 2017/03/31
販売価格 842円
在庫 在庫あり


週末のつくりおきがさまざまな料理に変身!

1週間ごはんカレンダー
「おかずの素」をつくりおき
カンタン自家製レシピ
冷蔵庫にあるとうれしいレシピ

※本書は2015年に発刊した『一週間のつくりおき』(ぴあ)と
2017年に発刊した『いとしの自家製』を再構成したものです。
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【CONTENTS】
Part.1 「おかずの素」を作りおき
●ゆで豚
・ゆで豚のしょうゆマスタードソース&ピリ辛ごまだれ
・豚の角煮 りんご&ラム酒風味
・ゆで豚のポトフ
・ハーブローストポーク
・マンハッタンポーク

●豚の味噌漬け
・豚ロースの味噌漬けステーキ オレンジ風味
・スペアリブのドライフルーツ味噌漬け

●やわらかゆで鶏
・しっとりゆで鶏 ねぎ油ソース
・手羽中のさっぱり酢じょうゆ漬け
・鶏ささみとぶどう、三つ葉の和えもの
・手羽元と栗のこっくり煮

●肉そぼろ 洋風と中華風
・ミートパイ
・オムライス
・キーマカレー
・ごまのじゃじゃ麺
・スピード麻婆豆腐
・肉そぼろのレタス包み

●鶏つくね
・春雨と鶏つくねのスープ
・肉団子と白菜の鍋
・甘辛揚げ団子

●鯛の昆布締め
・鯛ごま茶漬け
・鯛のカルパッチョ 梅と柚子こしょう風味

●海老と帆立のコンフィ
・海老のアヒージョ
・海老都と帆立のパエリア風リゾット

●MY ミックスベジタブル 洋風&和風
・スパニッシュオムレツ
・焼トマトと野菜のスープ
・アボカドと野菜のロコモコ風どんぶり
・おばあちゃんの混ぜごはん
・けんちん汁
・牛小間と根菜のカレー

●大人のトマトソース
・野菜を感じるラタトゥイユ
・煮込まない昭和のミートソース
・グリル野菜 トマトソース添え

●青菜の塩もみ
・青菜の和えもの2種
・春菊とカッテージチーズのワンタン

●薄切り野菜の塩もみ
・かぶときゅうりの和えもの
・セロリとりんごのパルミジャ−ノ和え

●千切り野菜の塩もみ
・千切りサラダ2種
・千切り野菜のにゅうめん

●おつまみバターあれこれ
 明太バター/パセリバター/ツナバター
・明太キャベツ炒め
・ツナとパセリのピラフ

●玉ねぎホワイトソース
・煮込まない豆乳シチュー
・冷やごはんでシンプルドリア

Part.2 いとしの自家製
●麺つゆ
●ポン酢
●二杯酢 三杯酢
・焼きなすのしょうが二杯酢
・いかときゅうりの三杯酢
●すし酢
・菜の花とスナップえんどうのおすし
●佃煮4種
●おにぎりの具3種
●塩漬け卵
●うずらピクルス・卵黄の味噌漬け
●いちごジャム
●トマトのコンフィチュール・バナナラムのジャム
●りんごのキャラメル煮
●大人の白あん/粒あん

【Column】
●基本のだしのとり方
●サラダ野菜をおいしく食べるには?
・フレンチドレッシング 和風ドレッシング 丸ごとにんじん&キウイドレッシング
【注意事項】
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