料理・レシピ

MOCO'S キッチン LOVE GOHAN
祝1500レシピ達成! 2011年から続くZIP!の人気コーナー「MOCO'S キッチン」最新の公式レシピ本です。
今回は「LOVE GOHAN」というタイトル通り、丼、カレー、ピラフ、リゾットなどのご飯料理、さらにごはんに合う最高のおかず料理を集めました! もちろん1500回記念リポートや、もこみちさん自身が大きなインスパイアを得たという、香港・シンガポールの旅の模様も掲載。思わず作りたくなるレシピが満載です!

PART1
これで完璧! 満腹ごはんレシピ
PART2
ごはんが進む! 日常のおかずメニュー
PART3
食卓が輝くごちそうメニュー
販売価格: 1,058円
在庫: 在庫あり
一週間のつくりおきBOOK
週末のつくりおきがさまざまな料理に変身!

1週間ごはんカレンダー
「おかずの素」をつくりおき
カンタン自家製レシピ
冷蔵庫にあるとうれしいレシピ

※本書は2015年に発刊した『一週間のつくりおき』(ぴあ)と
2017年に発刊した『いとしの自家製』を再構成したものです。
販売価格: 842円
在庫: 在庫あり
いとしの自家製 手がおいしくするもの。
著者がずっと作りたかった待望の一冊です。作る自分をほめたくなる、できると気分が上がる、食卓はぐっと豊かになって、家族も喜ぶ! いいことづくめだけれど、難しそう、面倒そう……そう思っているかたにぴったりのレシピかもしれません。

王道の梅干しや青ゆず、新しょうがなどはもちろん、マヨネーズやケチャップなどの調味料、のりの佃煮やレバーペースト、さらにはコンポートまで、作りたくなるようなレシピとアレンジ料理が満載。あえて、昔ながらのショートカットしないレシピにしたもの、道具の進化に合わせたもの、削ぎ落としてシンプルにしたもの、と様々ですが、思いのほか簡単で楽しく、心が豊かになる感じがして、ストレス解消にもなります。

そう、自家製ってだけで、おいしさ5割増しです。

著者 山脇りこ
料理家。東京・代官山で料理教室『リコズキッチン』を主宰。旬の自家製のクラスやだしの教室も人気。長崎の旅館で生まれ、四季折々のしつらえと食材、美しい花、器に囲まれて育つ。なんでもつくる家だったことから自家製マニアに。旅好きで、世界&日本各地の市場や生産者を訪ねて、土地に根ざした味を探すことをライフワークにしている。醤油、味噌、酢などの蔵をまわる調味料マニアでもある。著書は『一週間のつくりおき』(ぴあ)、『明日から、料理上手』(小学館)、『もてなしごはんのネタ帖』(講談社)など多数。
販売価格: 1,404円
在庫: 在庫あり
今日も食べたいごはん
著者:飯島奈美

プロフィール:飯島奈美
フードスタイリスト。東京生まれ。テレビCMを中心に広告、雑誌、イベントなど幅広く活躍。2005年の『かもめ食堂』参加をきっかけに、映画やテレビドラマのフードスタイリングも手がけるようになり、『海街diary』『深夜食堂』『ごちそうさん』といった話題作を担当。著書に『LIFE』シリーズ(東京糸井重里事務所)、『シネマ食堂』『セカイのきんぴら』(朝日新聞出版)、『飯島風』(マガジンハウス)、『あしたのお弁当』(主婦と生活社)、『深夜食堂の料理帖』(共著・小学館)などがある。

内容:人気フードスタイリスト・飯島奈美さんのほぼ3年ぶりのオリジナル新作レシピです! 飯島さんならではの、飾らないけれどしみじみ美味しい家庭料理を季節ごとに紹介。さらに10皿のデザートレシピも付いています。

食材も工程もシンプルを基本とし、毎日の食事がちょっと楽しく、美味しくなる料理集です。スタイリングも含めて、ぜひお楽しみください。
販売価格: 1,404円
在庫: 在庫あり
JAPANESE RECIPES FROM MARI'S TOKYO KITCHEN 世界がよろこぶ おもてなし和食
外国人観光客の人気No.1!
世界が認めた“MARIの家庭料理”日本語版ついに発刊!

英語料理教室「Cooking with Mari」を主宰する滑志田真理さんの レシピブック『JAPANESE RECIPES FROM MARI’S TOKYO KITCHEN』(英語版)。 2015年夏に発売され、世界中で愛読されている和食レシピ本の日本語翻訳版が登場しました。
教室での評判がよかった“外国人にウケる味”だけを厳選し、 「鶏の唐揚げ」「豚の角煮」「さばの味噌煮」などの日常のおかずから、 「三平汁」といった郷土料理まで、約50レシピを掲載。 すべての料理の基本となる「だしの取り方」から始まり、 おもてなしに最適な献立の組み立て方、 どのような料理が海外の人によろこばれ、また嫌われるのかを丁寧に語ったコラムなど、盛りだくさんな内容です。

販売価格: 1,404円
在庫: 在庫あり
『野菜角打 なぎ食堂のベジおつまみ』  小田晶房著
今度は“野菜だけの簡単おつまみ"! 渋谷のヴィーガン食堂『なぎ食堂』のレシピ本第二弾。 東京・渋谷は鶯谷町にある「なぎ食堂」。肉・魚・卵を一切使わない“ヴィーガン"料理のお店でありながら、 がっつり食べて満腹になれるメニューで人気のお店。2013年にはそのレシピを一冊にまとめた 「なぎ食堂のベジタブル・レシピ」を発売し話題になりました。
そして待望のレシピ本第二弾『野菜角打ち なぎ食堂のベジおつまみ』が発売!

タイトルにある“角打ち"とは、いわゆる「酒屋の店頭で酒を呑む」行為のことで、
ここ数年の立ち飲みブームもあって注目されているキーワード。
今回のレシピ本では、まさにそんな角打ち気分で楽しめる、
野菜だけ作れる超簡単なおつまみをたっぷり掲載しています。
しかも、調理時間は最短1分、ほとんどのレシピが2~3行程でできるものばかり。
しかしながら、ちょっとしたおかずにもなるメニューもいろいろで、
お酒を呑まない人でも満足できるアイデア盛りだくさんの76レシピです。
すぐにできるスピードメニューから、和える・焼く・炒める・煮る…など
調理法別にレシピを掲載。
「なぎ食堂」でもお馴染み、使い勝手のいいオリジナルのソースのレシピも
公開しています。
販売価格: 1,512円
在庫: 在庫あり
ルルとララのすてきなパーティブック  あんびるやすこ
手作りおかしを用意して、素敵なパーティを開きませんか?

これまでルルとララが作ってきたレシピを使った、
パーティメニューを多数紹介。
お呼ばれした時に使える、子どもに伝えたいマナーも掲載。

切り取って使うカード付き。
販売価格: 1,080円
在庫: 在庫あり
料理嫌いだった私が「365日×15年」毎日台所に立ち続けた理由 宮川順子
本書はバブルOLからど根性母ちゃんになった、人気料理家の涙と笑いのレシピエッセイです。

アパレル業界で青春を謳歌して寿退社。 家事に興味はなかったものの、子供を産んだら、アトピーであることが判明。さらに成長するにしたがってADHD(多動性障害)であることもわかりました。
効果的な治療法はない、でも外食や添加物の入ったものを食べると発疹が出ることはわかる。だとしたらやることはひとつ。
料理なんて大嫌いだったけれど、仕方ないから全部手作りにするしかない!

そうして始まり、気が付けば人気料理家になっていた著者の15年間を、なぜか笑えてホロっとくるエッセイと、実際のレシピで綴っています。 子どもがいじめられて帰ってきた日にはお菓子を作り(恐ろしく簡単にできる)、自宅の手作りパーティで大騒ぎをし(福井在住時代は、セレブ主婦たちと友情をはぐくみ)、高校生になったらお弁当が大人気で、息子の友達たちのために大量のから揚げ弁当を持たせ(ピーマン弁当は必食!)、そして気が付けば子供は元気になって大学まで卒業!

こんな経験を活かして料理教室を開いたら、あれよあれよと大人気。今では「味育」教育の第一人者に。料理を楽しむコツがたくさん詰まった、ずっと持ち続けていたい一冊です。

巻末の長男から母へのメッセージもぜひお読みください

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◎宮川順子
1957年福岡県生まれ。
「MIKU(社)日本味育協会」代表。 長男のアレルギーを機に、親子共々の「食の重要性」を実感。実家の料理屋での記憶や友人シェフのアドバイスで、オーガニック食品による無添加手作りを実践。 2人の子供の子育てが一段落後、自分の体験をもとに添加物のない、簡単でおいしい家庭料理を伝えたいと教室をスタート。各種資格を取得後、現在は「心と体に美味しい食卓」の周知拡大を目指し、料理教室を主宰すると共に、食業界のプロや一般に向けて、広く味覚教育講師や資格試験講師、商品開発のアドバイザーなども務めている。
販売価格: 1,512円
在庫: 在庫あり
ていねいに仕込んで食べる 一週間のつくりおき
≪週末の“つくりおき”がさまざまな料理に変身!≫

いつも食べたい、 そしてずっと作り続けたい、
一生モノのつくりおきレシピが満載です。
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著者●山脇りこ
料理家。東京・代官山で料理教室『リコズキッチン』を主宰。長崎の旅館で生まれ、四季折々のしつらえと食材、美しい花、器に囲まれて育つ。引き算の美学が生きた、シンプルな家庭料理が人気。 旅好きで、世界&日本各地の市場や生産者を訪ねて、土地に根ざした味を探すことをライフワークにしている。著書「ノンオイル&10分でできる昆布レシピ95」が、グルマン世界料理本大賞2014でグランプリ受賞。
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販売価格: 1,404円
在庫: 在庫あり
大阪・空堀 こんぶ土居 土居家のレシピと昆布の話
「あたりまえの、日々の食事に」
出し文化を継承する大阪の老舗。
土居家を育てた昆布の健康レシピと、
大切にしたい、毎日の食の話。
販売価格: 1,620円
在庫: 在庫あり
ルルとララのかわいいデザートレシピ
★監修★ あんびるやすこ
えほんのおかしをしゃしんでしょうかい!
子どもと一緒に作れる大人向けアレンジレシピも掲載
販売価格: 1,080円
在庫: 在庫あり
なぎ食堂のベジタブル・レシピ
野菜だけでもこんなに、満足!こんなレシピが欲しかった!
和食、中華、イタリアン、スペイン、インド、
タイ、インドネシア…がっつり満腹、でもヘルシー。

各国創作ベジ・メニュー!
販売価格: 1,512円
在庫: 在庫あり